相传民国时期，魔都本帮菜出现了一位传奇人物，不见姓名，甚至不清楚性别，它的出现让魔都的厨师都生出一种高山仰止的境界。每一道菜看似平淡无奇，却是于无声处听惊雷，可惜只是昙花一现而已，只在厨师与老饕之间口口相传，不见正史，就是野史也算不上。

        周丰人能知道，也仅仅是在远方堂兄周树人的一本随谈笔记中见过一鳞半爪。

        当风轻借力、一举入高空指的是对盐的运用，一个手段高明的厨师能够极精准的把控盐的取放时间。这位奇人，在盐的运用上已是出神入化的境界，风不止一次借力，盐也不是一次加足，在不同的时间放入不同分量的盐，可以让菜的鲜味极具升华，就如借风之力直入碧霄。

        酒入愁肠自然是对酒的运用，不同的酒香气不一，即使是同样香型的酒味道也不大相同，既入愁肠，如何只有一般滋味，当有百般滋味化作千千结。这位奇人正是通过这一点，让酒的运用升华到了一种传奇的境界。

        可惜斯人已逝，让老饕们情何以堪。

        “周先生，你到时长了一条好舌头。”姜源平淡地点了点头，算是承认。

        “呵呵，吃了你的酒香草头，其他的草头如何入口。”周丰人不禁苦笑连连，吃得鹿鸣苑的酒香草头，整个魔都的本帮菜餐厅可以将草头划去了。

        “那是你自己的事情。”做自己的菜让人无处可吃。

        得嘞，周丰人只能干笑，姜源让他竟无言以对。

        “你这酒、盐，不普通吧。”周丰人准备开吃，就随口问了一句。

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