不管怎么说，昨天也是自己不对不是，应该借着这次做菜的机会，再表达一下自己的歉意。拔丝白果、锅包肉，这是姑娘们爱吃的菜，不过今天有了焖肉和红烧肉，姑娘们应该会优先吃这个。

        “柚子，给少爷拿几个鸡蛋来。大黑，过去食为天那边取一些调好的红豆馅儿。”陈守信琢磨可一会儿后开口吩咐道。

        “少爷，你要做什么？”柚子将鸡蛋给拿过来后，好奇的问道。

        “嘿嘿，等到时候你尝尝看，今天少爷做的是新菜。”陈守信笑眯眯的说道。

        确实是新菜，就算是在家里他都没有做过，也没在食为天推出来过。今天他要做的，就是雪棉豆沙。

        这个菜吃起来也很好吃，但是做的时候就很费力，尤其在这个时代，灶火还不是那么好控制。

        做这个菜确实很讲究，也非常的累人。

        鸡蛋打开，取清去黄给放到了瓷盆里。这个盆子必须是干净的，不能还有油水，还不能是铁的或是铝的。有油水一会搅拌出来的蛋糊就会比较泻，用了铁的或是铝的，蛋糊颜色就会发黑。

        这个时代用铁盆子、铝盆子的还没有，后世的话，一不小心就会用上。

        抓过来筷子，活动了一下手腕。接下来才是最关键的部分，打糊。

        你要一口气，直接将糊给打出来。你要是打算打一会儿歇一会儿？那就趁早别做这个菜。就算是你最后将糊给打了出来，味道也不好。

        陈守信今天本着一颗赎罪的心，按着顺时针的方向，不停的搅拌。脑门见汗，胳膊发酸，这也没停下歇一下。

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