作为旅游业从业者，无论是安谣还是靳霄，当然都希望能够有越来越多优秀的景区出现。

        优秀的景区越多，就意味着他们这样的旅游公司拥有更多的市场，可偏偏很多地市级的政府，在搞旅游项目的时候都是匆匆上马。

        完全没有做好准备，就迫不及待的想要吃一口大肥肉。

        这种做法实在是不可取，想要搞好一个景区，一些必要的“常识”是一定要了解的。

        比如说餐饮管理。

        是不是美食必须做地方特色？

        要想给游客提供美好的用餐体验，一个景区应该如何做？比如，有些景区言必说地方特色。但如果真的都是地方特色，除非这个景区只接待本地人。否则，很难想象，一个喜欢粤菜的人会喜欢吃西北菜，喜欢杭帮菜的会喜欢东北菜。当然，还是可以尝尝鲜的，但让游客连着吃几顿，估计胃口就会抗议。对于观光型景区来说，大部分是此生一次游，所以感受不深。但对于做休闲度假景区的，这是大忌。

        如何保证食品安全？

        为了做到食品安全，景区要做哪些工作？第一，食材的采购来源要可靠。能够货源地直采，当然最好。不能直采，也要尽量跟大型商超的供应商合作。这样既能保证食品的安全性，也能保证价格公道。货源解决了，还要制定相应监督机制，保证持续供货的过程中，商品品质始终如一。食材到了以后，景区要做好一级库储藏，二级库调配，还要建立起食材流动痕迹的可追溯机制。

        还要制定标准作业程序。

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