“好！”娃娃正愁没事儿干闲着无聊呢，痛快答应。

        岳峰让周杰跟法比奥讲了大概的晚餐安排，随后从活鱼箱里拎出那条大老黑就进了厨房。

        酸菜鱼是一道国内非常有名的代表性川菜，因为味道鲜美，做起来也不麻烦，全国各地家常做法比较多。

        岳峰会的这种做法是最早跟着刘凤年刘大哥学的手艺。正宗不正宗不知道，反正菜出锅之后味道非常不错，

        大黑食人鱼带回来已经奄奄一息，岳峰很利索的刀背给了脑壳一下狠的，鱼就没了动静。

        把鱼宰好，处理好内脏跟外面的小细鳞备用。

        接下来是顺菜备料，酸菜半包，葱姜蒜干辣椒若干，花椒一把。

        宰好的鱼在岳峰娴熟的技巧下，被菜刀切成厚薄均匀的肉片。

        岳峰这一招很亮眼，肉片简单冲洗几次之后变成了亮晶晶的样子，娃娃都忍不住怀疑自己男朋友上辈子是个厨子了。

        片好的肉片倒上半个鸡蛋清，食盐一勺，白胡椒一勺，干的淀粉三勺腌渍，平常熟练开饵料的手，抓起鱼肉来，那也叫一个灵活，很快就把鱼肉给搅拌均匀放到一边备用。

        酸菜切成丝焯水之后放到一边备用。干辣椒切圈和花椒一起。姜切片。

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