第 11 章 荔枝蔷薇啵啵奶 (6 / 7)
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回到颜府的颜枝直奔后厨,端出之前剩下的木薯粉,接过冰儿拿来的荔枝,折起袖子开始洗蔷薇花瓣。
用手抓出一把蔷薇花瓣,让冰儿撕成碎,剩下的蔷薇花放在竹篾编成的箩筛中,放到后院晾晒。
拿出研钵,将荔枝果肉让入其中,加入适量净水用研杵用力揉成细小颗粒和汁。
滤出荔枝汁煮沸,将撕碎的蔷薇花放入木薯粉中搅拌均匀。
而后颜枝把煮沸的荔枝水倒入木薯粉中,用手揉捏,待温度降低后加入颗粒状的荔枝肉,随后揉成团,再团成均匀的小球。
将小球倒入沸水中,同制作珍珠一般转小火、慢闷、过凉水。
成品不像珍珠那般黝黑发亮,而是晶莹透亮,煮沸过后的木薯粉变得通透,能够看到其中蔷薇花瓣的粉红,属实的白里透红。
将其盛起放入青花缠枝牡丹瓷盘中,倒入冰爽的牛奶,加入些许糖,再在其上点缀一片薄荷。
以纯白为底,明珠般的圆球中透着蔷薇的粉嫩,仔细一看还有纹路分明的荔枝肉,晶透莹润、珠玉荧然,美妙绝伦的荔枝蔷薇啵啵奶就做成了!
冰儿眼睛都看直了,这小球透亮得好看至极,这饮品怎么跟个精美饰品一样,璀璨夺目。
颜枝得听汪大夫的嘱咐,不能吃凉物,就催促冰儿赶快尝尝。
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