李医生伸手握着王场长伸过来的手说：“王场长添麻烦了，我们最近一段时间可能要多打扰几次了。”

        “我们随时欢迎。需要我们做什么，可提前打招呼，我们好预先准备。”

        在我从小到大接受到的各类信息中，屠宰场的屠夫都是被描述成膀大腰圆、络腮胡，形象粗俗的大汉。今天见到的王场长，平平常常的一位干部模样的人。的确凉的短袖衬衣，下摆束在西裤里，脚上也是一双直贡呢黑布鞋。文静静的，面露微笑地与李医生相互寒暄着，一点儿也没有想象中的凶煞感。让人好像一下子就喜欢上了这位屠宰场的屠夫头子。

        王场长引导着我们把自行车停在进门右侧的空地上。

        在大门左侧有半个排球场大小的空地。空地上一排排用毛竹搭成的晒架，晒架上大部分都空着，只有几个晒架上放有几个约二平方米面积的长方形的用竹篾编制的竹编，竹编中有黑白相间的毛发。

        王场长指着竹编中晒着的猪毛说：“猪身上的毛发是好东西，积聚多了就卖给废品收购站，也是屠宰场每年一笔不小的收入。猪毛用处大着呢，猪毛药用可以治疗烧烫伤，治头‘赤秃’；猪毛刚韧富有弹性，不易变形，耐潮湿，不受冷热影响，是工业和军需用刷的主要原料；中国传统的出口物资，出口量占世界第一位；猪毛可以提取胱氨酸、谷氨酸等蛋白质；可用于纺织品，化妆品生产原料。”

        王场长把猪毛如数家珍一样夸了一遍，一行人向猪舍走去。

        距大门右侧约十米远的地方，靠北院墙建有每个约二十平方的5个猪舍。猪栏都是水泥砖块砌成，顶部是木架构、砖瓦铺顶，地面也是用混凝土材料铺成，地面还有粪便冲排通道。这种圈舍干净卫生，异味小。所以当大家靠近猪舍时，就没有农村社员家中猪舍特有的臭味扑面而来。

        5个猪舍中只有2个猪舍中有猪，每个猪舍有5头猪。看见有人过来，它们也不当回事。吃食的、躺着的、转圈的，好不自在。

        “今日带大家过来学习如何给猪测试体温，所以需要用活猪，请王场长支持。”

        “李医生不要客气。你带学员们进猪舍，按你们学习程序操作，没有什么问题。”

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