李微歌想到了猪头肉，做成卤味，爆炒或者夹饼夹馒头吃都是极好的。

        天色还早，李微歌径直去了村里的屠户那买了两大块猪头回来，准备先卤上。

        猪头用刀把皮刮一遍，烧一锅开水，猪头下锅，五分钟后捞出，清洗干净。

        烧一锅水，加料酒，桂皮，花椒，姜，干辣椒，煮出卤水的底味。

        热油下锅炒白糖，炒出焦糖色，再加生抽和老抽两种酱油，猪头肉下锅，正反面沾色均匀。

        这时煮的那锅水也开了，猪头下煮汤锅，炒锅里的酱油汤倒入煮锅。

        猪头肉煮上半个时辰就可以了，等晾凉了之后切片，浇上卤汁，又香又入味，且能补充能量，很适合镇上和县里那些工人吃，毕竟干的都是力气活。

        小香和谢丝柔还没进门就闻到了香喷喷的卤肉味道，于是进门就闻：“微歌，你又做什么好吃的了，我要尝！”

        待看到盘子里的猪头肉时有些犹疑，这东西谢丝柔平日可是不吃的。

        小香之前已经见识过李微歌化腐朽为美食的力量，因此倒是没犹豫，直接就吃了，猪头肉肥而不腻，卤汁又入味，小香连忙感叹道：“太好吃了！”

        谢丝柔见她吃得香，也尝了一块，然后就停不下来了。

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