第35章 第三十五章 (5 / 6)
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芋头仔去皮后切块,水中泡着备用。
锅热倒油,下姜片炒香,下鸡块炒。
鸡块炒至水干出油,略微焦黄后装出。
原锅少油,下葱、蒜、八角、花椒、干辣椒、1大勺豆瓣酱和泡椒,小火翻炒出香气。
倒入鸡块和芋头翻炒至上色,加生抽,一点点老抽,糖一勺,盐少许、翻炒均匀。
加开水没过鸡块,烧开,烧开后转小火焖煮,最后大火收一下汤汁,撒上青红椒,色彩艳丽,就可以开吃了。
这样做出来的芋儿鸡,鸡肉细嫩入味,芋头仔绵软又带着肉香。
芋儿鸡做好后,谢丝柔将材料拿回来,一进门就直呼:“好香啊,微歌你做的什么,我要吃!”
李微歌将南瓜、红薯和紫薯削皮切成块,分别装在三个盘子中蒸熟。
蒸熟后加入木薯粉和开水搅拌均匀,再揉成面团,切成小块,下锅一煮,黄、白、紫三种颜色的芋圆鲜亮的颜色就出来了,芋圆也成型了。
芋圆配上奶茶和椰汁都是极好的,但此时来不及做奶茶,此地也没有椰汁。
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